Unesco: la “soup joumou» d’Haïti rejoint le patrimoine immatériel de l’humanité”

Les évaluateurs de l’Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture (Unesco), ont annoncé ce jeudi 16 décembre 2021 l’inscription de la « soup joumou », « soupe de giraumon » en français, sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Une consécration pour la cuisine traditionnelle de l’île d’Haïti.

« Notre “soup joumou” fait désormais partie du patrimoine culturel immatériel de l’humanité », s’enthousiasme le quotidien Le Nouvelliste, qui insiste encore sur les mêmes mots : « La “soup joumou” appartient maintenant à l’humanité. »

Parmi les ambassadeurs, ceux du Brésil, d’Arabie saoudite, du Maroc, de Pologne, de Suisse, de Tunisie, de Djibouti, du Japon, du Pérou, du Sri Lanka, du Cameroun, de Côte d’Ivoire, de Suède, de Pologne, notamment, ont défendu cette candidature, dès cette année puisqu’elle devait initialement être examinée l’an prochain.

C’est Mme l’ambassadeur de Port-au-Prince à l’Unesco, Dominique Dupuy, qui avait sollicité en août dernier, à titre exceptionnel, un traitement plus rapide du dossier déposé en mars afin de pouvoir donner au moins une bonne nouvelle à son peuple.

La presse de l’île a semble-t-il apprécié « l’élégance » de la représentante suisse. « Si aujourd’hui nous acceptons la candidature de la soupe au giraumon sur la liste, ce n’est pas par générosité en raison des circonstances exceptionnelles que traverse Haïti, mais c’est à cause de la qualité du dossier. Les critères ont été respectés et cela, il faut le souligner », a en effet soutenu Muriel Berset Kohen.

« La soupe au giraumon est une tradition inclusive. Elle est préparée et partagée tant dans les zones rurales qu’urbaines dans l’ensemble du pays. Elle renforce les liens sociaux. La viabilité de l’élément a été garantie par les femmes et les familles qui jouent un rôle clé dans la transmission informelle des techniques préparatoires. Le processus respecte l’approche participative », a confirmé l’organe d’évaluation de l’Unesco. (Texte par RFI)